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Según datos del FAS-USDA se espera que el censo porcino de China alcance los 421 millones de cabezas en 2016.
Si bien por un lado las pequeñas explotaciones están cerrando a causa de unas leyes ambientales más estrictas tras la entrada en vigor de la Ley de Protección del Medio Ambiente el pasado 1 de enero de 2015 y de una relación precio de la carne de cerdo:maíz por debajo del indicador de equilibrio de la rentabilidad de 6:1 durante 18 meses hasta el pasado mes de junio, está aumentando el número de explotaciones de gran tamaño, alentado por el Gobierno. Estas granjas suelen ser más tecnificadas y con un mejor manejo, lo que resulta en un mayor rendimiento.
Para 2016 se prevé una producción de carne de cerdo de 56,2 millones de toneladas. Una mejora en la genética de los animales, junto con unos precios de la alimentación más bajos y precios de la carne de cerdo superiores, promoverán los sacrificios a mayor peso para maximizar la rentabilidad. Como resultado, el peso de sacrificio estimado se prevé que aumente de 100 kg a 120 kg. Los precios de la carne de cerdo comenzaron a aumentar desde el pasado mes de marzo de 2015, alentando a los ganaderos a aumentar el núemro de madres en sus granjas.
Miércoles, 23 de septiembre de 2015/ FAS-USDA/ Estados Unidos.
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