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Las importaciones de carne de cerdo (incluyendo los salazones, curados, ahumados, embutidos, conservas y grasas) se redujeron significativamente en 566.000 tec (-6,1%). Mientras tanto, las exportaciones aumentaron un 1,4%, alcanzando las 588.000 tec, sobre todo gracias a la demanda china. Frente a la escasa demanda interna, el crecimiento de los mercados de exportación ayudó a apoyar el mercado en 2016.
En crecimiento continuo durante 40 años, el consumo francés de aves de corral, calculado a partir del balance general de todas las especies, volvería a aumentar en 2016 (+4%), tras haberse estancado en 2015 (+0,3%). Con 1,8 millones de toneladas, sería su nivel más alto durante el período 1999-2016. Desde 2011, la carne de aves de corral sigue consumiéndose más que la carne de vacuno, pero por detrás de la carne de cerdo.
Marzo de 2017/ Agreste/ MAAF/ Francia.
http://agreste.agriculture.gouv.fr/
