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Según este informe, durante el 2016 en Italia se consumieron hasta 4,7 millones de toneladas de carne fresca por valor de 12.500 millones de euros, principalmente de origen porcino y avícola. El consumo promedio de carne es de 75 kg anuales por persona, de los cuales, 33kg corresponden a carne porcina, 21 kg a carne bovina, 19 kg a carne avícola y casi 2 kg a carne ovina.
Italia produce anualmente casi 4 millones de t de carne fresca, por una valor aproximado de 11 mil millones de €. El 41% de esta producción total correspondería a la carne porcina.
En la UE, Italia es el quinto país importador de carne fresca, superado por Alemania, Reino Unido, Francia y Holanda. En 2016 Italia importó 1,31 millones de t de carne fresca por valor de 3.265 millones de € (70% del volumen de las importaciones proceden de carne porcina y el 25% de carne bovina) y exportó 232.335 t por valor de 698 millones de € (tan solo una sexta parte de lo que importa del exterior).
La mayor parte de la carne fresca española importada por Italia procede de Cataluña y Aragón, principalmente, carne de vacuno y cerdo.
Por tanto, el mercado de la carne fresca en Italia solo puede crecer aumentando las características del producto y los servicios anexos al mismo, en cuanto a variedad y situaciones de consumo.
Julio de 2017/ ICEX España Exportación e Inversiones/ España.
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