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Si hay una época del año que identifiquemos con el consumo de un buen jamón ibérico esa es la Navidad. La oferta es cada vez más amplia y para todos los gustos, pero no todos los jamones ibéricos son iguales, ni muchísimo menos. Conocer algunos consejos básicos te ayudará a saber exactamente lo que estas comprando y en definitiva cual es el precio justo que debes pagar por él.
1. PRECIO
A mayor precio mayor calidad. ¿Sabías que los mejores jamones ibéricos tienen un proceso de elaboración de 6 años o más? Un largo camino en el que el producto tiene que ser manejado con cariño y esmero por las manos más expertas, ya que cada una de las piezas podría echarse a perder en cualquiera de las etapas del proceso.
En EXTREM PURO EXTREMADURA estamos obsesionados con la máxima calidad y nuestros jamones se someten a un estricto control durante todo el proceso para que siempre lleguen a la mesa en su punto óptimo.
2. RAZA IBÉRICA
¿Sabías que bajo esta denominación puedes encontrar varias categorías de jamón ibérico? Para que un jamón pueda ser considerado como ibérico solo es necesario que tenga mayoría de raza ibérica pero el “apellido” "ibérico” no garantiza que sea ibérico puro, de ahí la diferencia de precio y calidad.
En EXTREM PURO EXTREMADURA controlamos todo el ciclo de producción desde el principio. Seleccionamos genéticamente y criamos nuestros propios animales de raza 100% ibérico puro, porque no cualquier animal puede producir un auténtico EXTREM PURO EXTREMADURA.
3. ALIMENTACIÓN
Para obtener un producto de la más alta calidad no solo influye la raza, sino también la alimentación. ¿Sabías qué en función de la alimentación que reciban los animales el producto final es totalmente distinto? Bellota, recebo, cebo de campo o cebo… Cuanta más bellota, más sabroso y menos graso.
Si aprendemos a conocer la normativa y el distinto etiquetado nadie podrá engañaros. Desde EXTREM PURO EXTREMADURA recomendamos al consumidor que exija un completo etiquetado para conocer la autenticidad del producto.
4. La Denominación de Origen, una garantía de calidad
Denominaciones de Origen hay muchas, pero… ¿Sabías que no todas son igual de exigentes con la producción que se comercializa bajo su sello?
EXTREM PURO EXTREMADURA comercializa la mayor parte de su producción bajo la D.O. Dehesa de Extremadura, la más exigente a nivel nacional, según los expertos, y garantía absoluta de calidad. Por algo los jamones ibéricos de D.O. Dehesa de Extremadura son considerados los mejores jamones del mundo.
5. SABOR Y PRESENTACIÓN
El paladar constituye la prueba definitiva….El sabor de un jamón ibérico de calidad es inconfundible…En el mercado se pueden encontrar una gran variedad de formatos, pato, loncheados, surtidos, etc… adecuados a cada estilo de vida y a las necesidades de cada momento.
En EXTREM PURO EXTREMADURA, consideramos que el jamón 100% ibérico es la joya de nuestra gastronomía y por eso no gusta tratarla como tal, utilizando un packaging de lujo, premiado internacionalmente y digno del mejor regalo de navidad… ¿Se te puede ocurrir un regalo mejor para los amantes de la gastronomía?. Feliz Navidad!
Martes, 20 de diciembre de 2016/ Extrem Puro Extremadura.
