Lee este artículo en:

Se modifican las condiciones de producción de la DOP Jamón Crudo de Cuneo

Las enmiendas se refieren principalmente al peso de los cerdos para sacrificio, el peso de los jamones al final de su aderezo y la duración mínima de la salazón.

Lunes 4 julio 2016 (hace 2 años 2 meses 18 días)

La UE ha aprobado las modificaciones del pliego de condiciones para la producción de la DOP jamón crudo de Cuneo requerida por el Consorcio.

Las enmiendas se refieren principalmente al peso de los cerdos para sacrificio, el peso de los jamones al final de su aderezo y la duración mínima de la salazón. El peso promedio de los cerdos para sacrificio deberá ser de 165 kg (+/- 10%) en lugar de los anteriores 156 kg mientras que el peso de los jamones al final del curado debe estar entre los 8,5 y 12,00 kg en lugar de los anteriores 7-10 kg. El período mínimo de salazón descenderá de 14 a 12 días.

En 2015 se comercializaron 6.600 jamones bajo esta DOP y se espera que se duplique en 2016.

 

Miércoles, 15 de junio de 2016/ANSA/ Italia.
http://www.ansa.it/

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

¿Aún no eres usuario de 333?regístratey accede a precios de porcino, buscador, ...
Es gratuito y rápido
¿Ya estás registrado en 333?ACCEDESi has olvidado tu contraseña te la enviamos aquí

Última hora

Boletín de noticias sobre el sector cárnico porcino

No estás suscrito a la lista

21-sep-201807-sep-201827-jul-201820-jul-2018

Accede y apúntate a la lista

¿Aún no eres usuario de 333?regístratey accede a precios de porcino, buscador, ...
Es gratuito y rápido
¿Ya estás registrado en 333?ACCEDESi has olvidado tu contraseña te la enviamos aquí