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Estados Unidos: revisada la directiva sobre sustancias permitidas en la producción de productos elaborados con carne, aves de corral o huevo

Esta directiva autoriza la pulpa de naranja como aglutinante, la proteólisis de proteínas de guisante como aglutinante y saborizante, y la enzima fosfolipasa A2 de origen no animal como agente emulsionante.

10 marzo 2016
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El Servicio de Inspección y Seguridad alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha revisado la directiva sobre las sustancias permitidas en la producción de productos elaborados con carne, aves de corral o huevos.

Esta directiva autoriza la pulpa de naranja como aglutinante, la proteólisis de proteínas de guisante como aglutinante y saborizante, y la enzima fosfolipasa A2 de origen no animal como agente emulsionante.

Jueves, 3 de marzo de 2016/ USDA-FSIS/ Estados Unidos.
http://www.fsis.usda.gov/

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