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Según cifras de la Asociación de Productores de Cerdo de Chile (Asprocer), el principal destino de las exportaciones de carne de cerdo durante le pasado año fue Corea del Sur, con un 27% del total exportado, seguido por Japón (22%) y China en el tercer lugar, al que se enviaba el 16% de la producción local exportable. Sin embargo, en el primer semestre de este año el panorama fue diferente. Un reordenamiento de los mercados causó que Japón pasara al primer lugar y que China desplazara a Corea del Sur al tercer puesto, transformándose el gigante asiático en el segundo mercado más importante para el cerdo chileno.
Rodrigo Castañón, gerente general Asprocer, explicó que "China es un mercado con un tremendo potencial, pero con un alto nivel de competencia (solo la UE posee el 80% de participación en las importaciones)". Es por esto que en el gremio apuntan que es crucial seguir avanzando en materia de diferenciación, "vinculada a la sanidad animal, la inocuidad, calidad organoléptica, adaptabilidad a los requerimientos de los clientes y la promoción". Es por esto último que las empresas exportadoras cuentan con una campaña sectorial llamada ChilePork, que tiene como fin posicionar la carne de cerdo en China, iniciativa que también contempla a Corea del Sur y Japón. Castañón señaló que esta medida cuenta con aportes del Estado para su financiamiento a través de ProChile.
Lunes, 25 de julio de 2016/ Asprocer/ Chile.
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