Artículos sobre Alérgenos

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    AINIA desarrolla técnicas más rápidas para detectar patógenos emergentes y alérgenos en alimentos

    06-oct-2017 (hace 1 años 10 meses 20 días)
    AINIA

    En los últimos años, como consecuencia de la aparición de nuevos riesgos biológicos se han producido casos que han amenazado la seguridad alimentaria como el brote de gastroenteritis causado por el consumo de agua embotellada con norovirus o la carne contaminada con el virus de la hepatitis E, entre otros.

    AINIA desarrolla técnicas más rápidas para detectar patógenos emergent

    Claves para una correcta información al consumidor en el sector de los productos derivados cárnicos porcinos

    20-jun-2016 (hace 3 años 2 meses 6 días)

    La aparición del Reglamento (CE) núm. 1169/2011 de información al consumidor, conjuntamente con el cumplimiento del Reglamento (CE) núm. 1333/2008 sobre aditivos alimentarios y el Real Decreto 474/2014, de 13 de junio por el que se aprueban las normas de calidad de los derivados cárnicos, ofrecen una gran oportunidad tanto al sector de la transformación y elaboración de derivados cárnicos como a la propia administración para poner remedio a la falta de información.

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    Claves para una correcta información al consumidor en productos porcin