Predicción en línea del contenido de sodio en lonchas de jamón curado envasado al vacío mediante espectroscopia de infrarrojo cercano no invasiva

24-ago-2017 (hace 2 años 2 meses 23 días)
Los resultados muestran que las mediciones NIR pueden ser implementadas en la línea de envasado de lonchas de jamón curado para proporcionar información precisa y relevante sobre el contenido de sodio de cada producto envasado.
Predicción en línea de Na en lonchas de jamón curado envasado por NIR

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