Brote de intoxicación alimentaria causado por Listeria monocitogenes asociado al consumo de carne mechada

23-ago-2019 (hace 3 meses 17 días)

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) tuvo conocimiento en fecha 16.08.2019 de una notificación relativa a un brote de intoxicación alimentaria provocado por Listeria monocytogenes asociado al consumo de carne mechada de la marca “La Mechá”, comercializada casi en su totalidad en Andalucía.

Brote de intoxicación alimentaria causado por Listeria monocitogenes

Vida útil de los alimentos desde la perspectiva de la normativa vigente (parte 1)

07-feb-2019 (hace 10 meses 3 días)

Para realizar un estudio de vida útil es necesario conocer las características intrínsecas y extrínsecas del alimento, su variabilidad (inherente al producto y proceso productivo), así como las condiciones de transformación, conservación y uso razonablemente previsibles.

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Vida útil de los alimentos desde la perspectiva de la normativa

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