Lee este artículo en:

Tarrina de carne picada de cerdo

Dos elaboraciones de cerdo en una: la carne picada y el bacon ahumado. Perfecta como entrante o que puede formar parte de una comida a base de tapas para compartir.

Viernes 6 mayo 2016 (hace 1 años 6 meses 13 días)

Dos elaboraciones de cerdo en una: la carne picada y el bacon ahumado. Necesarios para hacer esta tarrina cocida al horno, perfecta como entrante o que puede formar parte de una comida a base de tapas para compartir.

Ingredientes

  • 750g de carne picada de cerdo
  • 250g de carne picada de ternera
  • 40g nueces
  • 10g piñones
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 20g brandy
  • 20g vino de jerez
  • 25g pan con leche
  • 30g aceite
  • Bacon ahumado cortado fino
  • Orégano
  • Tomillo
  • Nuez moscada
  • Perejil

Elaboración

  1. Cortar el ajo y la cebolla muy finos. Ponerlos en una sartén con aceite y rehogar a fuego suave.
  2. Forrar un molde con el bacon cortado fino dejando que caiga por los lados para luego cerrar la tarrina.
  3. Poner en un bol el resto de ingredientes y mezclar bien. Después meter todo el relleno en el molde forrado con el bacon y sellarlo.
  4. Meterlo en el horno en una bandeja al baño maría a 160ºC durante 45-50 minutos.
  5. Comprobar que el interior está cocido.
  6. Ponerlo en la nevera para que coja consistencia.
  7. Sacarlo del molde y cortar en raciones (10-12 raciones por tarrina).

Terrina de carn picada de porc

Fundació Alícia

Gastronomía de la carne de cerdo

Pinchos de carne de cerdo con especias03-jun-2016 hace 1 años 5 meses 16 días
"Tacos cochinita pibil"01-abr-2016 hace 1 años 7 meses 18 días

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

¿Aún no eres usuario de 333?regístratey accede a precios de porcino, buscador, ...
Es gratuito y rápido
¿Ya estás registrado en 333?ACCEDESi has olvidado tu contraseña te la enviamos aquí

tags