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Pepito/Serranito

Esta receta es una versión de dos elaboraciones: el pepito y el serranito.

Viernes 1 julio 2016 (hace 10 meses 25 días)

El pepito es un bocadillo muy común en diferentes bares de España y seguramente de los más pedidos al mediodía, cuando es hora de comer y no hay mucho tiempo. Su hermano, el serranito, seguramente le sigue en fama. El primero está hecho con filete de ternera rodeado por dos rebanadas de pan o un panecillo. En cambio, el serranito contiene una rebanada de jamón serrano, un corte de lomo a la plancha y un pimiento verde frito.

A continuación mostramos una versión de las dos elaboraciones. Esta se puede hacer con un pan redondo, "mollete" o panecillo, de tamaño individual, abierto por un lado y rellenado con los ingredientes. 

Ingredientes

  • 50g de lomo
  • 15g tomate maduro
  • 30g pimiento verde
  • 4g ajo
  • Barra de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

  1. Asar el tomate y el pimiento.
  2. Pelar el tomate y partirlo por la mitad. Freír el pimiento entero.
  3. Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas. Freír en aceite hasta que esté dorado.
  4. Salpimentar y cocinar el lomo a la parrilla o sartén.
  5. Partir el pan por la mitad, poner medio tomate en la base, encima colocar el lomo y el pimiento asado y mojar todo con el ajo tostado.
  6. Comer recién hecho y caliente.

Pepito/Serranito

Fundació Alícia

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