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Costilla de cerdo con clementinas

Esta receta puede ir acompañada de unas patatas limpias, con piel, cortadas en gajos y fritas o cocidas al horno.

Viernes 16 diciembre 2016 (hace 2 meses 10 días)

Esta receta puede ir acompañada de unas patatas limpias, con piel, cortadas en gajos y fritas o cocidas al horno.

Ingredientes

  • 12 costillas de cerdo
  • 6 clementinas
  • 2 ajos
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • 150ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  1. Hacer zumo de las clementinas.
  2. Dejar macerar el zumo de las clementinas con las costillas, el aceite y los ajos cortados por la mitad (durante un mínimo de 3 horas).
  3. Asar las costillas al horno a 180ºC durante 40 minutos con el líquido de marinado.
  4. Sacar las costillas del horno cada 20 minutos y irlas mojando con el jugo de la cocción.
  5. Montar cada plato con 3 costillas y mojarlas con su jugo.

 

Costilla de cerdo con clementinas

Fundació Alícia

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