La pregunta de la semana - Semana del 08-mar-2018

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La DOP «Kintoa» proviene de Francia y corresponde a la carne de cerdo de la raza «Pie noir du Pays basque». El término «Kintoa» procede del «derecho de quinta» poseído por los reyes de Navarra desde al menos el siglo XIII respecto de los cerdos que se llevaban con la trashumancia a las montañas reales de Navarra.