Cárnicas Serrano da el salto a la industria 4.0

La compañía apuesta por la tecnología Big Data para la digitalización de todo el proceso productivo y obtener una mejora continua de sus procesos.

Miércoles 13 junio 2018 (hace 9 días)

Cárnicas SerranoCárnicas Serrano, empresa familiar dedicada desde 1959 a la fabricación y distribución de elaborados cárnicos, se suma a la llamada “cuarta revolución industrial” con la implantación de un nuevo sistema de información.

La compañía, que actualmente ha culminado la primera fase de este proceso, invertirá un total de un millón de euros para dar el salto la industria inteligente.

El sistema MES (Manufacturing Execution System) para la digitalización de todo el proceso productivo y la integración de los datos capturados, gracias a la tecnología Big Data, permitirán a Cárnicas Serrano analizar la información en tiempo real para obtener una mejora continua de sus procesos.

Consecuencia directa de la aplicación de esta nueva tecnología se ha logrado una asignación más eficiente de los recursos y la progresiva desaparición del papel en fábrica.

Mª Jesús Sanantonio, directora de Sistemas de Información en Cárnicas Serrano, apunta: “Si bien nos encontramos ante un importante proyecto tecnológico, la clave del éxito radica en el equipo humano. La adaptación del personal al nuevo sistema ha sido plenamente satisfactoria pues implica la eliminación de tareas tediosas y poco productivas y le permite dedicarse a otros trabajos que aportan mayor valor”.

“Por otro lado, la desaparición de los registros en papel conlleva además la reducción del impacto ambiental, algo que resulta muy satisfactorio para nuestra compañía”, añade Sanantonio.

12 de junio de 2018 - Cárnicas Serrano

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

¿Aún no eres usuario de 333?regístratey accede a precios de porcino, buscador, ...
Es gratuito y rápido
¿Ya estás registrado en 333?ACCEDESi has olvidado tu contraseña te la enviamos aquí

tags