Semana del 18-ene-2017

¿Cuál es la causa de esta lesión?

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Semana del 26-abr-2017

Un producto elaborado con piezas cárnicas al que se le ha añadido féculas debe llevar la mención...

Semana del 19-abr-2017

Un producto claramente transformado que al cortarlo muestra que ha dejado de poseer las características de la carne fresca es...

Semana del 12-abr-2017

En España, ¿cuál de estos productos es una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)?

Semana del 05-abr-2017

La carne fresca, incluida la troceada, a la que se han añadido productos alimentarios, condimentos o aditivos, o que se ha sometido a transformaciones que no alteran la estructura interna de la fibra muscular ni eliminan las características de la carne es

Semana del 29-mar-2017

En la Indicación Geográfica Protegida (IGP) es obligatorio que todas las fases de producción, transformación y elaboración de producto se realicen en la misma zona geográfica

Semana del 22-mar-2017

Según la legislación vigente, la temperatura de congelación de la carne y productos cárnicos debe ser...

Semana del 15-mar-2017

¿Qué ves en este corazón?

Semana del 08-mar-2017

Según el RD 474/2014, el período mínimo de elaboración de un jamón curado gran reserva es de...

Semana del 01-mar-2017

En la Denominación de Origen Protegida (DOP) es obligatorio que todas las fases de producción, transformación y elaboración de producto se realicen en la misma zona geográfica