Semana del 08-feb-2017

La definición de derivado cárnico incluye...

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Los derivados cárnicos son productos preparados total o parcialmente con carnes o despojos de animales. En ningún caso se pueden confundir con la carne fresca. Bajo este concepto se incluyen los preparados de carne (albóndigas, hamburguesas, etc.), y productos cárnicos (fuet, morcilla, etc.).

Semana del 16-ago-2017

En el este aparato reproductor de una cerda, ¿qué son las partes señaladas con flechas?

Semana del 09-ago-2017

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Semana del 02-ago-2017

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Semana del 26-jul-2017

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Semana del 12-jul-2017

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Semana del 28-jun-2017

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Semana del 21-jun-2017

El procesado de paletas y jamones curados consta de diferentes etapas en el siguiente orden: