Semana del 07-feb-2018

¿Cuál es el riesgo tras el sacrificio de un cerdo con hernia escrotal?

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Respuesta fallada

El abultamiento  que se observa en la región se debe a una hernia escrotal.

El problema que pueden originar estas hernias en el matadero es que, tras el sacrificio y a causa de la incisión que se realiza en esa zona para iniciar el faenado, hay mucho riesgo de contaminación de toda la canal si se produce un corte de las asas intestinales introducidas en la hernia.

 

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