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Abstract

Evaluación ambiental de toda la cadena de valor del sector porcino en Cataluña

30-nov-2017 (hace 2 años 9 días)
Ante los resultados obtenidos, se propusieron esquemas alternativos basados en principios de economía circular.
Evaluación ambiental del sector porcino en Cataluña
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Evaluación de la producción y comercialización de cerdos machos enteros

14-sep-2017 (hace 2 años 2 meses 25 días)
Las explotaciones con un manejo, alimentación y condiciones de alojamiento adecuados reducen los comportamientos sexuales y agresivos.
Evaluación de la producción y comercialización de cerdos machos entero
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Umami y componentes relacionados en la carne de cerdo refrigerada para el mercado japonés

27-jul-2017 (hace 2 años 4 meses 12 días)
Se demuestra que la carne de cerdo refrigerada canadiense tiene la concentración de umami equivalente de la carne de cerdo fresca japonesa.
Umami en la carne de cerdo refrigerada para el mercado japonés
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Correlaciones entre diversos parámetros en el sangrado y su relación con la calidad de la carne de cerdo

14-ene-2016 (hace 3 años 10 meses 25 días)
El objetivo de este estudio fue investigar las correlaciones entre diversos parámetros sanguíneos comparados con los niveles de cortisol y lactato.
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Correlaciones entre diversos parámetros en el sangrado

Estadísticas del sector cárnico porcino

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