Guillem Burset

Autor

Nacido en Cassà de la Selva (Girona) el 07/07/1953

Es Ingeniero Técnico Agrícola (diplomado en la Escuela de Barcelona en 1973) aunque nunca ha ejercido como tal.

Guillem Burset inició su andadura profesional como gerente de la empresa Jaume Abras S.A., sala de despiece de porcino donde permaneció desde 1977 a 1989. En esa época fue elegido Presidente de la FECIC (Federación Catalana de Industrias Cárnicas), desempeñando esta responsabilidad desde 1986 hasta 1989.

En 1990 trabajó como gerente en la delegación española de la empresa multinacional danesa ESS-FOOD, en aquel entonces la primera comercializadora mundial de carne de porcino. En ESS-FOOD España permaneció hasta diciembre de 1993.

En 1994 fue socio fundador de la empresa Grup Unexporc S.A. nacida con vocación de exportar carne de porcino de España. Grup Unexporc S.A.es uno de los líderes de esta actividad, basándose en la producción de sus socios mayoritarios: Cárnica Batallé y Matadero Frigorífico Avinyó.

En 2005, Guillem Burset abandonó Grup Unexporc S.A. para crear su propia empresa de comercio internacional de carne.

En el transcurso de su vida profesional ha participado en diversos congresos como ponente, siempre para hablar del comercio mundial de carne de porcino (Foro Pfizer, UAB, Europorc…)

Guillem Burset es un apasionado del ajedrez.

Curriculum actualizado: 03-oct-2013

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Comercio internacional de carne de cerdo
España
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10-nov-2021vendrellxaesperemos que se solucione gràcia informacion
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29-sep-2021david-gomezpara este viaje no hacia falta unas alforjas tan grandes, cuatro años de una especulacion brutal, por parte del sector carnico, llevan a miles de ganaderos al abismo, con la diferencia que ellos se han aprovechados de miles de millones de subenciones para modernizar sus fabricas, y los ganaderos de su bolsillo.
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16-sep-2021Emmanuel PocciMuy buen articulo. Nunca se ha escrito que yo sepa, una historiografia del porcino español más que iniciativas privadas de cada empresa ligadas a la historia familiar, y viendo donde se ha llegado, quizas habria que pensar ya en hacerla.
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12-sep-2021direccio_1Los crecimientos largos y sostenidos, por ello se entiende como correcto crecimientos del 1.5% al 2.5%, crecimientos del 4% al 6% a largo plazo solo nos daran que problemas y creo que tenemos un problemon porque nadie quiere pagar por trabajar, existe una cabaña porcina que no tiene comprador, costes energeticos como nunca aumento de las materias primas.
Debe existir una regulación de la producción no podemos producir lo que no esta vendido mas aun cuando este producto tiene una caducidad.
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12-jul-2021juliochico12China no tiene, ni instalaciones, ni materias primas, para que el precio baje a la mitad. Además tienen PPA, que hace suponer, no hay control y se comen todo, al margen de fijar el precio el Estado. A ese precio están perdiendo dinero, los cerdos son muy grasos y cuesta mucho hacerlos y no hay todavía materias primas, para tanto crecimiento de la cabaña en tan poco tiempo. El estado ha bajado el precio, aún perdiendo dinero el productor¿ Que opinas?
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03-jun-2021Emmanuel PocciLo de que estamos en el mismo barco, no es lo que se aprecia cada semana, parece que unos pesan mas que otros y el cortoplacismo de los ganaderos, parece que prima al sentido comun.
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18-nov-2020Nicomany sin hablar de Brasil...
Gracias Guillem
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