II Jornada interactiva del sector cárnico

Martes30may20172017-05-302017-05-30
Sala Sert, Edifici Sucre, Españamireia.ruiz@irta.cat

Esta jornada, impulsada desde el sector cárnico catalán, quiere ser un espacio de encuentro anual de la industria cárnica catalana donde se plantearán y discutirán temas de especial interés para el sector.

Se dirige a profesionales que ocupan puestos de responsabilidad en las empresas cárnicas. A petición del sector, en esta segunda edición, la jornada tratará la temática productos cárnicos saludables y su relación con la seguridad alimentaria, legalidad, retos tecnológicos de elaboración, así como diferentes estrategias de venta vinculados al concepto Clean Label.

La última parte de la Jornada se reserva a un debate que intentará dar respuesta a las necesidades e intereses planteados durante el transcurso de la misma.